|
|
Wijngaardslakken Met Knoflook En Pastis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 knoflooktenen (in fijne stukjes gesneden)
-1 venkelknol (in kleine blokjes)
-24 wijngaardslakken
-olijfolie
-8 el water
-4 el Pastis
-100 g boter
-1 bosje platte peterselie
Voorbereiding:
-stoof de venkel en de knoflook aan in wat olijfolie
-na 4 min de wijngaardslakken toevoegen
Bereidingswijze:
-na 4 min blussen met het water en de pastis
-opwerken met de boter tot een gladde saus
-hak de helft van de peterselie fijn en voeg aan de saus toe
*frituur de rest van peterselieblaadjes op 180?C
|
|
|